Servicio de Vinos

Competencia general:

Definir cartas sencillas de vinos de modo que resulten atractivas para la clientela, potencien su venta y se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento.

Realizar el aprovisionamiento de vinos de consumo habitual para la bodega, en función de las características de la demanda, controlando sus existencias y consiguiendo las condiciones óptimas de conservación.

Ofertar vinos a los clientes sobre su idoneidad en función del menú elegido o degustado y tiempo, estación o momento del día.

Servir vinos de acuerdo con los tipos y normas de servicio.

Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características, sabores básicos y defectos más comunes, empleando el vocabulario adecuado.

Relación de módulos de formación: 

1. Servicio y cata de vinos.
2. Conservación y cartas de vinos.